Saltar a la navegación Saltar al contenido

Cómo Limpiar una Máquina de Café Comercial

Guide
  • #Coffee Machines
  • #Preventative Maintenance & Cleaning
Share
Imagen

Desde restaurantes hasta cafeterías, las cafeteras comerciales son imprescindibles en cualquier establecimiento grande o pequeño. Desafortunadamente, el agua dura combinada con el uso regular puede llevar a altos acumulaciones de minerales y sarro en el equipo. Esto no solo daña el funcionamiento con el tiempo, sino que también puede afectar el sabor de tu café.

Para obtener lo mejor de tu cafetera, deberías hacer una limpieza a fondo cada cuatro a seis semanas dependiendo de la calidad del agua en tu área. Aquí te presentamos algunos consejos universales para limpiar una máquina de café comercial.

Antes de comenzar, asegúrate de revisar el manual de operación de la máquina. Podrían existir instrucciones de limpieza específicas adecuadas para tu modelo en particular.

Haz clic en los problemas a continuación para leer más:

Desincrustando una Máquina de Café Comercial

Para descalcificar una cafetera se necesita una solución de limpieza que pueda eliminar eficazmente los depósitos de minerales y agua dura. Aparte de los removedores de sarro a escala comercial, existen algunos agentes de limpieza naturales que pueden descalcificar diferentes máquinas:

  • Vinagre blanco – El vinagre blanco es una excelente base para una amplia variedad de soluciones de limpieza, por lo que no debería sorprenderte que también pueda limpiar a fondo una cafetera comercial. Dado que es altamente ácido, necesitarás hacer un par de ciclos de enjuague después de descalcificar para eliminar los rastros de vinagre de la máquina.
  • Jugo de limón – El jugo de limón tiene una alta acidez como el vinagre blanco, pero tiene un mejor olor y es más fácil de eliminar de la máquina. Puedes usar jugo fresco exprimiendo limones o comprando un jugo de limón orgánico. Al igual que con el vinagre, asegúrate de hacer un par de ciclos de enjuague después de descalcificar para eliminar el sabor a limón.
  • Ácido cítrico – Al igual que el jugo de limón, el ácido cítrico no es tan fuerte como el vinagre blanco. Sin embargo, tampoco es altamente ácido como los otros dos productos. Eso significa que no tendrás que hacer múltiples ciclos de enjuague para eliminar cualquier olor o sabor.

Una vez que hayas elegido tu descalcificador preferido, a continuación te presentamos los pasos para descalcificar una cafetera comercial:

  • Paso 1. Mezcla el limpiador con agua - Ya sea vinagre blanco, jugo de limón o ácido cítrico, mézclalo con agua destilada para hacer una solución. Para reducir las propiedades ácidas de los agentes de limpieza mencionados anteriormente, usa 1/3 del agente de limpieza con 2/3 de agua destilada. La mezcla total debería poder llenar tu cafetera.
  • Paso 2. Vierte la solución de descalcificación en la máquina – Vierte tu mezcla en el depósito de agua de la máquina.
  • Paso 3. Inicia un ciclo de preparación - Una vez que la solución descalcificadora se añade en el depósito de agua, enciende el ciclo de preparación de la máquina. La máquina funcionará como si estuviera preparando una jarra de café, pero estará eliminando lentamente los depósitos de cal y agua dura.
  • Paso 4. Desecha la olla completa – Cuando el ciclo de preparación haya concluido, desecha la solución de limpieza "preparada".
  • Paso 5. Quita la boquilla de rociado - Una vez que el proceso de descalcificación esté terminado, apaga la cafetera y desconecta su cable de alimentación del enchufe de la pared. Luego, retira la boquilla de la máquina.
  • Paso 6. Limpia a fondo la cabeza de rociado y la abertura - Usa un cepillo de cerdas suaves y agua tibia, frota la cabeza de rociado para eliminar cualquier residuo o bloqueo. Además, limpia o frota la abertura de la cabeza de la boquilla.
  • Paso 7. Realiza los ciclos de enjuague necesarios – Conecta la máquina de nuevo y vierte una jarra de agua tibia en la máquina. Inicia un ciclo de preparación para eliminar cualquier olor o sabor no deseado de la solución descalcificadora. Repite este proceso varias veces dependiendo de la acidez del agente de limpieza que utilizaste.
  • Paso 8. Vuelve a colocar la cabeza de rociado - Después del proceso de enjuague, apaga la cafetera y desconecta su cable de alimentación del enchufe de la pared. Luego, vuelve a conectar la cabeza de rociado limpia a la máquina.

Limpieza de un Embudo de Filtro de una Cafetera Comercial

El embudo del filtro de café también atrae mucha escala y residuos con el tiempo. Limpia el embudo al menos una vez a la semana o después de un descalcificación a fondo. Usando un cepillo de cerdas suaves o una almohadilla no abrasiva, frota el embudo del filtro en agua tibia y jabón para platos.

Si notas depósitos de sarro en el embudo, usa agua tibia y una pequeña cantidad de vinagre blanco, jugo de limón o ácido cítrico con agua tibia para eliminarlos. Asegúrate de frotar con descalcificador de agua caliente antes de limpiar con agua y jabón.

Limpieza del Exterior de una Máquina de Café Comercial

El exterior de una máquina de café comercial puede ensuciarse de vez en cuando. Considera limpiar a fondo la unidad al menos una vez a la semana haciendo lo siguiente:

  • Paso 1. Mezcla tu solución de limpieza en una botella de spray - Llena una botella de spray con una mezcla de 2/3 de agua tibia y 1/3 de vinagre blanco.
  • Paso 2. Apaga la máquina – Apaga la cafetera y desconecta el cable de alimentación del enchufe de la pared.
  • Paso 3. Aplica solución de limpieza en el exterior – Rocía la solución de limpieza en el exterior. Deja que la solución repose por aproximadamente un minuto.
  • Paso 4. Limpia la mugre con bicarbonato de sodio – Si hay alguna mancha de mugre o grasa, aplica un poco de bicarbonato de sodio y frota el área con una esponja no abrasiva o un cepillo de cerdas suaves.
  • Paso 5. Limpia con un paño de microfibra - Después de aplicar el vinagre y el bicarbonato de sodio, limpia la máquina con un paño de microfibra húmedo.
  • Paso 6. Seca la máquina – Usa un paño de microfibra seco o elimina cualquier humedad restante de las superficies exteriores.

Por favor, contacta a un agente de servicio autorizado que puede ayudarte con todas tus necesidades de equipo de cocina comercial.

Nota: Los recursos se crearon originalmente en inglés. No todos los recursos han sido traducidos.