Dépannage des lave-vaisselles CMA
Les lave-vaisselles CMA vous permettent de nettoyer et de désinfecter correctement votre verrerie et votre vaisselle pour votre entreprise de restauration commerciale. Étant donné que votre lave-vaisselle joue un rôle si important dans votre restaurant ou établissement de santé, il est important de savoir comment résoudre tout problème qui pourrait survenir. Jetez un coup d’œil à notre guide de dépannage pour les lave-vaisselles CMA ci-dessous pour découvrir ce qui se cloche avec votre appareil et la façon de le réparer.
Ce guide de dépannage est applicable pour les modèles EST-44/66, CMA-44/66 et UC50e/UC60e.
Dépannage CMA EST-44/66
Le moteur de lavage ou d’alimentation ne fonctionne pas.
- Le moteur ou le condensateur est défectueux ou brisé.
- Faites remplacer le moteur.
- Le contacteur est défectueux.
- Faites remplacer le condensateur.
La machine ne fonctionne pas.
- Le fusible est grillé.
- Faites remplacer le fusible.
- L’interrupteur de limite de la table est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur de limite de la table.
- L’interrupteur à lame de la porte est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur à lame de la porte.
- L’interrupteur à lame de démarrage est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur à lame de démarrage.
- L’interrupteur automatique/manuel est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur automatique/manuel.
- La minuterie du convoyeur est défectueux.
- Faites remplacer la minuterie.
La machine fonctionne constamment.
- Le réglage de la minuterie est de 60 secondes.
- Changez les paramètres.
- Remplacez si nécessaire.
- Le contacteur est coincé.
- Faites remplacer le contacteur.
Le chauffage ne fonctionne pas.
- Il y a un problème avec l’interrupteur à flotteur.
- Vérifiez l’interrupteur à flotteur.
- Remplacez si nécessaire.
- Le thermostat est défectueux.
- Faites remplacer le thermostat.
- Les réglages sont incorrects.
- Changez les paramètres.
- Le contacteur de chauffage est défectueux.
- Faites remplacer le contacteur de chauffage.
- Le chauffage est défectueux.
- Faites remplacer le chauffage.
- Il y a un problème avec les connexions de fils.
- Vérifiez les connexions et faites les ajustements nécessaires.
Les paniers sont coincés.
- Les paniers sont brisés ou vieux.
- Remplacez les paniers.
- Il y a un oroblème d’alignement de la piste des paniers.
- Ajustez la piste.
La température du réservoir à haute pression de lavage et de rinçage est trop basse.
- Il y a un problème avec l’approvisionnement en eau.
- Vérifiez l’approvisionnement en eau chaude.
- Le réglage du thermostat est incorrect.
- Ajustez le réglage de la température.
- Le réglage du déflecteur de la hotte d’évacuation est incorrect.
- Changez le déflecteur de la hotte d’évacuation comme indiqué dans le manuel d’utilisation.
La pression de rinçage finale est faible OU il n’y a pas de pression de rinçage.
- Les jets de rinçage sont bouchés.
- Retirez et nettoyez les jets.
- Le régulateur de pression a besoin d’un ajustement.
- Faites ajuster le régulateur de pression.
- L’électrovalve d’eau ou le diaphragme est sale.
- Faites-les nettoyer ou remplacer.
- Les jets de rinçage sont sales.
- Retirez et nettoyez les jets.
- L’interrupteur à lame de rinçage est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur à lame.
La machine utilise trop de produits chimiques.
- Il y a un problème de vidange rapide à la fin du lavage.
- Plombez le drain rapide.
- Il y a des problèmes avec le distributeur ou les paramètres.
- Consultez le guide de dépannage du distributeur dans le manuel d’utilisation.
- La pression de rinçage est inappropriée.
- Réglez la pression de rinçage à 20 psi.
- Il y a de la saleté.
- Vérifiez la fonction de flottaison du panier à débris.
La machine perd de l’eau.
- Il y a un problème de drainage rapide sur la table d’appoint sale.
- Vérifiez les connexions de vidange rapide.
- Plaques de cuisson
- Utilisez des supports à plaques de cuisson d’origine.
- Les vannes de vidange sont ouvertes
- Fermez les vannes de vidange
La pression sur le bras de lavage est faible.
- Des débris sont présents dans les collecteurs des bras de lavage et de rinçage à haute pression
- Vérifiez et nettoyez les débris du collecteur.
- Les jets sont bouchés.
- Nettoyez les jets.
- Mauvaises connexions du moteur.
- Avoir des moteurs connectés pour inverser la direction de la turbine.
Dépannage CMA-44/66.
Les moteurs de prélavage ou de lavage à haute pression ne fonctionnent pas.
- Le moteur ou le condensateur est défectueux.
- Faites remplacer le moteur.
- La surcharge du démarreur magnétique s’est déclenchée.
- Faites vérifier et remplacer la surcharge du démarreur magnétique si nécessaire.
- Le démarreur magnétique ou le relais de surcharge est défectueux.
- Faites remplacer le démarreur magnétique ou le relais de surcharge.
Le chauffage ne fonctionne pas.
- L’élément est défectueux.
- Faites remplacer l’élément.
- Le thermostat n’est pas réglé.
- Ajustez le thermostat à une température plus élevée.
- Un câble est brûlé ou lâche.
- Vérifiez les connexions des câbles et faites les réparer si nécessaire.
La chaleur est faible lorsque l’unité est allumée.
- La température de l’eau entrante est faible.
- Ajustez l’alimentation ou le surchauffeur.
- Isolez le tuyau.
- Vérifiez si de l’eau froide est mélangée.
- L’eau entrante est déviée hors de l’unité.
- Ajustez le placement de la vaisselle sur le panier.
- Ajustez la position des rideaux.
- Ajustez l’inclinaison de la table dans l’unité.
- Vérifiez l’alignement du bras de pulvérisation.
- L’eau se déverse de l’unité.
- Ajustez l’inclinaison de la table dans l’unité.
- Les embouts de pulvérisation de rinçage sont couverts de dépôts de calcaire.
- Détartrez l’unité et nettoyez les embouts de pulvérisation avec un morceau de fil métallique.
- REMARQUE : vidangez les réservoirs et déconnectez la pompe chimique de désinfection avant de détartrer.
- Détartrez l’unité et nettoyez les embouts de pulvérisation avec un morceau de fil métallique.
La pression du bras de pulvérisation est faible.
- La pression d’eau faible est causée par un bouchon.
- Suivez les solutions énumérées pour les causes précédemment mentionnées.
- Vérifiez l’orifice d’entrée pour les obstructions ou les débris et nettoyez si nécessaire avec un cure-dent ou des pailles.
Le niveau d’eau est bas.
- L’eau se déverse de l’unité.
- Ajustez le table inclinée dans l’unité.
- Les embouts de rinçage final sont couverts de dépôts de calcaire.
- Détartrez l’unité et nettoyez les embouts avec un morceau de fil métallique.
- REMARQUE : vidangez les réservoirs et déconnectez la pompe chimique de désinfection avant de détartrer.
- Détartrez l’unité et nettoyez les embouts avec un morceau de fil métallique.
- Les bras de pulvérisation sont mal alignés.
- Détartrez le système de rinçage final. Suivez la procédure de détartrage appropriée.
- REMARQUE : vidangez les réservoirs et déconnectez la pompe chimique de désinfection avant de détartrer.
- Détartrez le système de rinçage final. Suivez la procédure de détartrage appropriée.
Le niveau d’eau est élevé.
- L’eau ne s’écoule pas correctement.
- Vérifiez l’ouverture de la bouche pour les obstructions ou les débris et nettoyez en conséquence.
L’unité ne fonctionne pas ET il y a de l’électricité.
- L’interrupteur ON/OFF ou le contacteur est défectueux.
- Faites remplacer le composant.
- L’interrupteur de limite a été activé ou est défectueux.
- Retirez le support qui active l’interrupteur.
- Faites remplacer l’interrupteur de limite.
Le moteur de la pompe à eau fonctionne en continu.
- La minuterie de 60 secondes est défectueuse.
- Faites remplacer la minuterie.
- La minuterie de 60 secondes est mal réglée.
- Changez les paramètres.
Les paniers ne sortent pas de l’unité.
- Les paniers sont brisés ou courbés.
- Remplacez les paniers.
- Le rail des paniers n’est pas aligné.
- Ajustez le rail à ⅛ po au-dessus du bord supérieur du réservoir ou de la hauteur de la table.
- Les chaînes de convoyeur sont trop hautes ou trop basses; les paniers roulent sur les chaînes de convoyeur.
- Dégagez le mouvement ou l’alignement des chaînes à ½ po plus haut que la table.
La pression est faible ou inexistante dans le jet de rinçage final.
- L’électrovalve est défectueuse.
- Faites-la remplacer.
- La pression de rinçage finale est trop basse (en dessous de 20 psi).
- Faites ajuster le régulateur.
- Augmentez la taille du tuyau.
- Les jets sont bouchés.
- Retirez les jets et nettoyez-les.
L’eau de rinçage continue de couler.
- L’interrupteur de rinçage ou d’inclinaison est bloqué en position ON.
- L’interrupteur doit être retiré, nettoyé et/ou ajusté.
- L’électrovalve d’eau est défectueuse.
- Faites remplacer l’électrovalve d’eau.
Les produits chimiques ne sont pas injectés.
- Aucun pouvoir pour le bloc d’alimentation chimique
- Vérifiez l’alimentation électrique.
- L’approvisionnement en produits chimiques est épuisé.
- Remplissez l’approvisionnement.
- La conduite de produits chimiques est endommagée ou fuit.
- Faites-la remplacer.
Dépannage UC50e/UC60e
La machine à vaisselle ne démarre pas.
- L’interrupteur est éteint.
- Allumez l’interrupteur.
L’unité ne charge pas d’eau.
- La valve d’eau est fermée.
- Ouvrez la vanne d’eau principale.
- Le filtre de l’électrovalve ou les buses du bras de pulvérisation sont obstrués ou sont couverts de dépôts de calcaire.
- Nettoyez les tuyaux, le filtre et les buses du bras de rinçage.
- L’interrupteur de pression est défectueux.
- Faites remplacer l’interrupteur de pression.
Résultats de lavage médiocres.
- Les buses de lavage sont obstruées OU les bras de lavage ne tournent pas.
- Nettoyez les buses et l’arbre de rotation et réajustez-les correctement.
- La concentration de détergent est trop faible.
- Utilisez moins de détergent.
- Utilisez un détergent non moussant.
- Les graisses ou les amidons ne sont pas éliminés pendant le nettoyage.
- La concentration de détergent est trop faible. Voir ci-dessus.
- Le filtre est trop sale.
- Retirez le filtre et nettoyez-le avec une brosse sous l’eau courante.
- La température du réservoir est incorrecte.
- Ajustez le thermostat à 160 °F (71 °C).
- Faites vérifier le fonctionnement de l’élément chauffant.
- Le temps de cycle de lavage est incorrect pour le type d’accumulation de saleté.
- Choisissez une durée de cycle plus longue si possible.
- Répétez le cycle de lavage.
- L’eau de lavage est trop sale.
- Videz l’eau du réservoir et remplissez-le à nouveau.
- Nettoyez les filtres.
Les assiettes ou les verres ne sèchent pas complètement.
- Liquide de rinçage incorrect.
- Augmentez la quantité de liquide de rinçage en tournant la vis sur le distributeur.
- Le support utilisé pour les assiettes et les verres est inadéquat.
- Utilisez un autre support.
- Les plats sont restés à l’intérieur trop longtemps.
- Tirez le panier immédiatement après la fin du cycle de lavage et laissez la vaisselle et les verres sécher à l’air libre.
- La température de l’eau de rinçage est inférieure à 180 °F (82 °C).
- Vérifiez le réglage de la température du thermostat du surchauffeur.
- La machine est alimentée en eau froide.
- Utilisez un réglage plus long.
Les assiettes et les verres ont des traces et des taches.
- Trop de liquide de rinçage est utilisé.
- Diminuez la quantité de liquide de rinçage en tournant la vis de réglage sur le distributeur.
- L’eau est trop dure.
- Vérifiez la dureté de l’eau.
- Du sel est présent dans le réservoir du lave-vaisselle.
- Nettoyez et rincez l’appareil et évitez de renverser du sel lors du remplissage du contenant.
Le lave-vaisselle s’arrête soudainement pendant le cycle.
- Le circuit est surchargé.
- Le lave-vaisselle doit être connectée séparément.
- Le dispositif de sécurité a été activé.
- Faites inspecter les dispositifs de sécurité.
Le lave-vaisselle s’arrête et puise de l’eau pendant le cycle.
- L’eau de la veille n’a pas été changée.
- Videz le réservoir et remplissez-le avec de l’eau propre.
- La température de l’eau est trop élevée.
- Faites inspecter l’appareil.
- L’interrupteur de pression est défectueux.
- Faites inspecter l’appareil.
- Le tube de débordement est mal positionné.
- Retirez et repositionnez le tube dans la bonne position.
La pompe du surchauffeur ne s’amorce pas.
- Pas assez de pression sur l’alimentation.
- Retirez le tuyau de la chaudière et videz la pompe.
Si vous avez besoin de plus d’aide au dépannage, de conseils de nettoyage ou d’utilisation, jetez un coup d’œil à notre grande collection de manuels de lave-vaisselles CMA.